pitu pitu slow food

Przygotowując się do konkursu nie spodziewałam się że będzie tak trudno. Mimo stosunkowo niewielkiej ilości zgłoszeń, podjęcie decyzji było i tak niezwykle trudne. Chętnie przyznałabym nagrody wszystkim, ale podobno tak nie można. To wina Kuby, on mówi że nie można:)



tarararam, pierwsze miejsce i i książka leci do:
Smaki natury za Gryczankę, mimo że nie jestem fanką kaszy gryczanej (to mało powiedziane) pomysł miksowania namoczonej kaszy spodobał mi się na tyle, że przetestuję! super sprytny pomysł:)
komentarz:
Sycące, rozgrzewające, energetyzujące, odżywcze -> GRYCZANKA
Prościzna w przygotowaniu. Pobijam nawet Oliwera. Kaszę gryczaną namoczoną przez noc (nie trzeba gotować! hehe) płuczemy i wrzucamy do blendera. Miksujemy z filiżanką mleka roślinnego, mango i wanilią (pycha połączenie!). Dla efektu wizualnego warstwa zielona: jarmuż + banan, warstwa fioletowa: banan + borówka. Warstwy są tylko dodatkową propozycją podania. Można pozostać przy samej kaszy i mango lub samej kaszy, banan i borówka lub samej kaszy, banan i jarmuż. Dodatkowych kalorii i składników odżywczych dostarczy dodatkowo dodanie nasion, orzechów, suszonych owoców, superfoodsów.
Efekt końcowy: wychodzi gęsty pudding, gotowy w 5 minut. Kasza gryczana, mango i borówka mają właściwości żelujące co tworzy konsystencję gęstego budyniu. Dodatkowo to danie ma wiele odżywczych składników. Podczas gotowania wiele się traci. Raz na jakiś czas dobrze jest zjeść coś w power fullem :) ;) życzę wszystkim smacznego"

wyróżnienie otrzymuje:
Skład dobrych wartości za pomysł na moje śniadania do pracy! sprytne i szybkie danie, w dodatku musi być pyszne! nie może być inaczej:)
No to czas na sprytny, ojcowski sposób :)
komentarz:
"Jest super łatwy i przygotowanie zajmuje tylko kilka minut: wymieszaj twarożek, miód i cynamon w małej misce. Jeśli lubicie masło orzechowe można je dodać, co nada ciekawy smak i aromat. Rozsmaruj wszystko na torilli (ew. zwykłym naleśniku). Połóż banana na środku i zwiń. Podsmaż na patelni z obu stron, aż stanie się chrupiący z wierzchu i lekko roztopiony wewnątrz.
Genialne, prawda? Jako deser – ciepły, chrupiący i słodki, ale można je podawać także na śniadanie np. dla dzieci do szkoły. Wystarczy zawinąć tortille w folię aluminiową,
która utrzyma ciepło i włożyć do pojemnika na drugie śniadanie.
Mmm... Smacznego!
- Dominik
ps. chyba zgłodniałem wiec czuje, że zaraz zrobie wpis na blogu z tym przepisem ;)"


Wszystkim bardzo dziękuję za przesłane zgłoszenia, a zwycięzcom serdecznie gratuluję!
Zapraszam wszystkich do kolejnych konkursów, a zwycięzców proszę o zgłoszenie się na kontakt@pitupituslowfood.pl w celu ustalenia sposobu przesyłki!:)

Tak naprawdę nie lubię jajek, ale raz na jakiś czas "mam smaka". Wtedy zajadam się pastą jajeczną, jajkiem nan twardo z majonezem, sadzonym lub jajecznicą. Każdy ma jakąś swoją ulubioną, jedni lubią z dodatkami inni bez. Jedni lubią suchą na wiór inni z ledwo ściętym jajkiem. Ja na przykład mam sentyment do suchej na wiór, takiej jak robił mi tata na wakacjach gdy byłam mała, z podsmażoną (często również na wiór) kiełbaską, miło ją wspominam. Przez wiele lat z resztą taką jajecznicę jadłam, suchą, przesmażoną. Aż pewnego dnia, zrobiłam ją inaczej. To nie jest jajecznica, to boski jajeczny mus, delikatny o cudownym smaku. Najlepsza. I mimo że sentyment do tej suchej pozostał, to gdy mam ochotę na jajka, robię właśnie tą. Jest niesamowita, kremowa i cudowna, warto chociaż raz spróbować:) ja zjadam ją często jako pastę do kanapki.
Dziś proponuję ją z dodatkiem kurek.



do przygotowania używam:
garnek z grubym dnem, szpatułka do mieszania, patelnia do kurek

przepis:
jajecznica
2 jajka
1 łyżka masła
1 łyżeczka śmietany
sól

kurki
garść kurek
1 szalotka
1 łyżka masła
kilka kropel oliwy
sól
pieprz

Przygotowanie zaczynam od kurek, na patelni rozgrzewam masło z odrobiną oliwy, gdy tłuszcz się rozgrzeje dodaję posiekaną szalotkę i smażę aż do zeszklenia. Dodaję oczyszczone i pokrojone na mniejsze kawałki kurki, smażę chwilę. Gdy kurki trochę się przysmażą, dodaję sól i pieprz i smażę jeszcze kilka minut na małym ogniu.

Zabieram się za jajecznicę, do garnuszka z grubym dnem wkładam masło i jajka jednocześnie, i powoli podgrzewam. W robieniu tej jajecznicy ważne jest aby mieć wygodną szpatułkę lub łyżkę, taką która będzie zbierać jajka z każdego zakamarka garnka. Jajecznicę cały czas mieszam, nawet zanim masło się roztopi. Gdy masa zaczyna się powoli ścinać zdejmuję na chwilę garnek, cały czas mieszając dokładnie, powtarzam tą czynność aż jajecznica będzie gotowa. W tym zdejmowaniu garnka z palnika, chodzi o to żeby garnek nie nagrzewał się za bardzo i żeby jajka bardzo spokojnie się ścinały, to dzięki temu jajecznica jest taka kremowa. Całość trwa około 5-10 minut. Gdy jajka są już prawie gotowe, dodaję śmietanę i sól do smaku i jeszcze chwilę podgrzewam (cały czas mieszając). Gdy jajecznica jest gotowa dodaję przygotowane wcześniej dodatki - w tym przypadku kurki. Zjadam od razu.

Smacznego!

Gofrownica to nie jest urządzenie którego często używam, leży na dnie szafki, przykryta stertą świątecznych foremek i innej masy rzeczy które wyjmuję raz do roku albo i nie, to chyba o czymś świadczy? Nie używam jej bo klasyczne gofry to nie to, tzn tak, są fajne, zwłaszcza nad morzem, do wieczornego spaceru, ale tak w domu, nie, to nie to. Jedyne gofry jakie zrobiłabym w domu to cynamonowe, drożdżowe, takie jak w latach 90 były na każdym rogu dworca centralnego (o mamo! jak tam wtedy bosko pachniało!). Te drożdżowe bym zrobiła i zjadła, ale niestety do dziś nie udało mi się odtworzyć tego smaku.. może to była magia czasu.. No więc stała ta biedna gofrownica, niekochana i zapomniana przez długi czas… do czasu, aż doznałam natchnienia (w wannie, jak zwykle, to idealne miejsce na natchnienie!). Gofry wytrawne, takie z serem, ziołami, na których bez problemu umieszczę tonę czosnku i masę innych rzeczy. Tak powstały te cuda, mocno ziołowe, lekko serowe, z dodatkiem pomidorów i czosnku są idealną pozycją śniadaniową w weekendy.

Nie jadamy kanapek, nie jadamy właściwie śniadań (nie licząc weekendowych), więc trudno mi powiedzieć że to nasza śniadaniowa pasta kanapkowa, ale może dla was taka będzie?.
Oboje z Kubą jesteśmy typem, który raczej zje cały słoik takiej pasty, niż posmaruje nią kanapkę. Ale ta pasta, mimo że jest ekstra ze słoiczka, zasługuje też na swoje 5minut na Waszej kanapce. Z dodatkiem świeżej kolendry, może pokrojonego chili?, na ciemnym pieczywie będzie wprost obłędna.
Myślicie że połączenie dyni, korzennych przypraw, czosnku to dziwny pomysł? och nie, to jeden z najlepszych!


ps. pamiętajcie o konkursie! 



do przygotowania używam:
blender/robot kuchenny, piekarnik

przepis:
1 średniej wielkości dynia Hokkaido
1 duży ząbek czosnku
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka przyprawy do piernika (ja najbardziej lubię mieszankę firmy Kamis)
1 łyżka tahini*
sok z połowy cytryny
1,5 łyżeczki ostrej papryki
oliwa
woda
pieprz
sol

*pastę tahini możecie kupić lub zrobić samemu, prażąc ziarna sezamu, a następnie w blenderze ucierając je na pastę z olejem roślinnym w stosunku 2:1 (2 miarki sezamu, 1 miarka oleju).

Zaczynam od przygotowania puree z dyni, robię to dokładnie tak samo jak tu, czyli pokrojoną i skropioną oliwą dynię piekę w 180 st aż zmięknie (około 30 minut), ale tym razem dyni nie obieram ze skórki. Upieczone i ostudzone kawałki dyni wrzucam do robota kuchennego z dodatkiem czosnku, soli i 1-2 łyżek oliwy i miksuję na gładką masę. Jeśli całość jest zbyt gęsta (że widelec stoi;)) dodaję trochę wody aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Do masy wyciskam sok z cytryny, dodaję tahini, przyprawę do piernika, cynamon, pieprz i ostrą paprykę. Miksuję raz jeszcze. Przechowuję w lodówce.

Smacznego!

To że w nazwie bloga występuje słowo slow, nie oznacza, że w tygodniu, po pracy nie marzę o tym żeby obiad zrobił się sam, w pięć minut;) Marzę by był smaczny, zdrowy. By nie zawierał gotowych nędznej jakości półproduktów, lub by nie składał się z mrożonej pizzy(żartuję, fu, od lat nie jadłam takiej pizzy!);)
W takich przypadkach, jak zabraknie czasami pomysłu (a przecież wszystkim nam się to zdarza!) wtedy na ratunek przychodzi Jamie, nie tylko w swojej wersji 30 minut i 15 minut, ale i wszystkie inne jego książki, które pokazują jak łatwo przygotować zdrowy domowy obiad.
Zawsze będę się przyznawać do mojej miłości do Jamiego, jeśli więc na pitupitu pojawia się konkurs, to co innego, jak nie książka Jamiego powinna być nagrodą?:)



Tak więc zaczynamy nasz post konkursowy:)
Do udziału w konkursie zapraszam wszystkich, będzie mi oczywiście niezmiernie miło jeśli polubicie pitupitu na facebooku, lub dodacie blog do swoich obserwowanych, ale nie jest to warunek konieczny, chociaż na pewno pomoże wam to w śledzeniu nowości w świecie pitupitu.

Znacie to? na fb ktoś udostępnia 3 sekundowy filmik jak super łatwo obrać: granaty, awokado, jajko, arbuza.. mówisz, wow! ja też mogę łapiesz za łychę, szklankę, słoik czy ostry nóż i zabierasz się do pracy.. tylko po to, żeby się przekonać że to straszna ściema;)
Ściemnianiu w filmikach z radosną muzyczką mówię zdecydowane nie! w związku z tym przedstawiam wam filmik z radosną muzyczką, pokazujący że tego się nie da zrobić;)

i moja paszcza gratis!


Follow my blog with Bloglovin

Nie wiem kiedy to się stało, ale sierpień już minął. To pewnie wina urlopu i nogi w ortezie, ale sierpień trwał zdecydowanie za krótko i było go dla mnie zdecydowanie za mało. Teraz witamy wrzesień, dla mnie to może nie jest jakieś wielkie wydarzenie, nie mamy jeszcze dzieci, nie chodzimy do szkoły, ale jednak, gdzieś tam w głowie nadal jest poczucie że wrzesień to początek nowego etapu.. może jednak tak jest?


tak czy siak, sierpień miał jednak kilka fajnych momentów, które prezentuję wam poniżej:)
Przede wszystkim jednak, sierpień przyniósł nam kanał na yt pitupitu, czas pokaże co z tego wyjdzie, na razie jest to dla mnie super wyzwanie i motywator do działania!

ps. pamiętajcie że możecie mnie śledzić na insta @smoczamatka