Pieczone placki ziemniaczane
10/17/2014
Zjadłabym coś dobrego..
też tak macie? Ja mam, od czasu do czasu taki właśnie dzień, gdy chodzi za mną
coś dobrego, coś dobrego niestety niezwykle często oznacza coś niezdrowego, no
a przynajmniej coś smażonego.
Szczytem takiej potrzeby
jest przerobienie kilku niewinnych ziemniaczków na frytki, ale tu to cały
weekend potrzebny, bo jak frytki to tylko te wg. receptury Hestona (post o tym
kiedyś napiszę, pewnie w jakiś długi, zimny weekend). Stopniem niżej są placki
ziemniaczane. I dziś właśnie mój wywód będzie o plackach.
Uwielbiam ziemniaki we
wszystkich formach, forma placków to rozwiązanie idealne. Ale smażenie,
tłuszcz, mąka to wszystko trochę za dużo, stąd też, po jakiejś historii z podróży mojego taty, zawitały u nas placki ziemniaczane - pieczone.
Dla mnie plackowa
absolutna klasyka to placek polany łychą śmietany, posypany pieprzem, koperkiem
i z plasterkami ogórka. Ale pieczone placki idealnie smakują też z innymi dodatkami np. sosem czosnkowym
do przygotowania używam:
tarka o grubych oczkach, piekarnik
przepis:tarka o grubych oczkach, piekarnik
500g ziemniaków (jeśli są
młode i ładne ścieram je razem ze skórką)
1 jajko
1 łyżka oliwy
sól, pieprz
zioła do smaku, w zależności od potrzeb, koperek, tymianek, oregano co kto lubi
1 jajko
1 łyżka oliwy
sól, pieprz
zioła do smaku, w zależności od potrzeb, koperek, tymianek, oregano co kto lubi
zjadam z:
kubek śmietany 18%
zielony ogórek
garść koperku
czarny pieprz
Ziemniaki ścieram na tarce na grubych oczkach, dodaję do nich jajko, oliwę i przyprawy. Wszystko dokładnie mieszam. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładam placki, mniej więcej 1 ½ łyżki ziemniaków na jeden placek, formuję je i wstawiam do nagrzanego do 190st piekarnika. Zapiekam około 25minut (trzeba obserwować by brzegi się nie przypaliły), jeśli pod koniec pieczenia placki się nie przyrumienią, zwiększam temperaturę lub uruchamiam górne grzanie.
kubek śmietany 18%
zielony ogórek
garść koperku
czarny pieprz
Ziemniaki ścieram na tarce na grubych oczkach, dodaję do nich jajko, oliwę i przyprawy. Wszystko dokładnie mieszam. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładam placki, mniej więcej 1 ½ łyżki ziemniaków na jeden placek, formuję je i wstawiam do nagrzanego do 190st piekarnika. Zapiekam około 25minut (trzeba obserwować by brzegi się nie przypaliły), jeśli pod koniec pieczenia placki się nie przyrumienią, zwiększam temperaturę lub uruchamiam górne grzanie.
Zjadam od razu z łyżką
śmietany, zielonym ogórkiem, koperkiem i pieprzem.
Smacznego!
0 komentarze