Są takie dni i jest ich mniej więcej 5 w tygodniu, gdy wracasz do domu i to jest jedyne na co masz siłę. Mam jednak na to swoje sposoby, po pierwsze mrożonki robione przy okazji niedzielnych obiadów, mrożone pierogi, bigos, fasolka szparagowa którą zjadam z pesto. Są też pomysły na obiad w 5 minut, poniżej mój ulubiony, również zawierający mrożonkę - mrożoną natkę pietruszki. W sezonie mrożę jej bardzo bardzo dużo, taka mrożona idealnie się sprawdza do zup i puree z ziemniaków, ale też spokojnie można jej użyć do przygotowania pesto.

przepis:
ulubiony makaron - ja używam świeżego(zwykle jest w działach z serami czy z masłem), szybciej się gotuje:)
papryczka chili

na pesto:
3 garście natki pietruszki (mniej więcej kubek)
3 łyżki pestek słonecznika
ząbek czosnku
3 łyżki ulubionej oliwy
sok z cytryny (mniej więcej 1/2 - 1 łyżka)

*ewentualnie ser do posypania

W czasie gdy gotuje się makaron, robię pesto. W blenderze umieszczam wszystkie składniki i dokładnie miksuję, jeśli potrzeba, dodaję więcej oliwy, lub soku z cytryny. Ugotowany makaron mieszam z pesto i pokrojonym w plasterki chili. Podaję z ulubionym serem.

Smacznego!

ps. tą notkę czyta się dłużej niż zajmuje przygotowanie tego dania;)