Już kiedyś tutaj pisałam, że uwielbiam weekendowe śniadania, gdy spokojnie możemy razem usiąść i cieszyć się porankiem. Niedzielne śniadania pozwalają też na coś więcej niż tost z garścią zielonego.
I tak w naszym domu zagościł przepis na pieczone jajka, nie jestem fanką jajek, ale te lubię bardzo.

dla dwóch osób
4 jajka
dwie garście pomidorków koktajlowych, lub dwa duże pomidory
kulka mozzarelli
garść świeżej bazylii
2-4 łyżeczki śmietany 18% lub mleka
sól, pieprz
masło do wysmarowania kokilek.

Piekarnik rozgrzewam do 180st.
W tym czasie smaruję kokilki masłem, na dnie układam część pokrojonych pomidorków, kawałki mozzarelli i bazylii. Wbijam do kokilek po dwa jajka, następnie układam pozostałe składniki, posypuję pieprzem i solą, a na koniec oblewam śmietaną/mlekiem, tak aby pokryły delikatną warstwą jajko. Kokilki przykrywam papierem do pieczenia i wstawiam na 5-7minut do piekarnika.  Na koniec uruchamiam opcję grilla, zdejmuję papier i podpiekam wszystko do stanu w jakim chciałabym zjeść jajko (żeby było płynne ale odrobinę przypieczone w moim piekarniku potrzebuje około 3-4 minut).
Przed podaniem posypuję jeszcze pieprzem i robię grzanki.

Smacznego!